2008年11月28日 星期五

系統分析SWOT個案分析 (homework)

個案研究:
對象以鮮芋仙為例作研究討討

1. 波特五力分析
同業競爭壓力:類似這樣的甜品店,其實各地都有相當之多
潛在競爭力壓力:不排除未來會有更多間類似這樣的店家
供應商壓力:一些附屬食材購買時,與供應商議價空間
客戶壓力:客戶可能要求買多可多送幾杯幾碗之類
替代品壓力:消費者可能到非聯鎖的小家甜品店消費

2. BCG矩陣
問號區:久久未有新推出的產品,可能會消減品牌新鮮度
明星區:招牌系列的產品,銷售結果都是賣得最好的部份
金牛區:該店仙草凍產品,為本店招牌,很多人都是為此而來
阿狗區:該店的麻糬產品,較少人購買,應考慮是否要繼續販賣

3. SWOT分析
S:
鮮芋仙在新聞和雜誌上的評論,相當多也相當好
它是目前全省唯一連鎖的優質甜品店
W:
產品久未推出新的系列,吃來吃去還是那幾樣
O:
遍佈各地的連鎖店,可以因此擁有更多的顧客群
T:
顧客對於鮮芋仙的狂熱,似乎漸漸地在退燒
當初剛開幕時的盛況,和目前的冷景成為強烈對比

4. SWOT行動策略
最佳的策略為S+T;
鮮芋仙擁有媒體的推薦,成為最佳的宣傳效果,很多人因此而認識它,而知名度就此打開,且想吃到它,不需要跑到外地,各地都有連鎖店可以嘗到他們的產品,也由於便利,客群也因此大開;也由於各地連鎖店開了許多,因為當初剛開始只有那麼幾家,大家也物以稀為貴,常常看到大排長龍的人,但目前連鎖店遍佈,而甜品類也實在會有吃膩的時候,所以漸漸地,鮮芋仙讓人感覺已漸漸不再那麼吸引人了,店家應該努力創新,不然客源可能會流失下去,造成連鎖店的虧損現象。

1 則留言:

Chen Tammy 提到...

鮮芋仙果然厲害喔^^